David Pher

75,00
Des dels carrers històrics de Berlín, David Pher porta la influència d’una ciutat de contrastos, reflectint en els seus llenços abstractes el joc de llums i ombres d’una metròpoli en evolució constant. Mentrestant, al cor de Mallorca, Arnau Galmés Ferrer, custodi de la tradició familiar de Galmés i Ferrer, transforma l’essència de la terra en vins que narren històries.
Fitxa Tècnica

Data de Verema : Setembre 2021
Fermentació: 30 dies
Envelliment: 6 mesos en bóta de roure francès
ML (Fermentació malolàctica): Si
Composició: Gorgollassa, Mantell Negre, Callet, Merlot, Cabernet Suavignon i Syrah.
Alcohol: 14%
Acidesa Total: 4.8g/L

Vinificació
Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable a una temperatura de 25 °C aproximadament per afavorir l’extracció dels components fenòlics que es troben a la pell del raïm.
Servei i Mariatge
Servir entre
15 y 18ºC
Ideal per acompanyar amb:
estofats, arrossos melosos intensos.