Negre Es Pujol de Maria 2021
15,00€
Intensidad de color alta, con reflejos ligeramente violáceos. Lágrima intensa y marcada.
Aroma a fruta roja madura, ciruela, moras con notas balsámicas, vainilla y especias. Suave, intenso en boca y estructurado. Tanino dulce que aporta volumen y tacto agradable y sedoso.
Ficha Técnica
Fecha de Vendimia: Septiembre 2021
Fermentación: 30 días
Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble francés
ML (Fermentación maloláctica): Si
Composición: Merlot, Cabernet Suavignon y Syrah.
Alcohol: 14.5%
Acidez Total: 5g/L
Vinificación
Fermentación entre 25 y 30 °C. Maceración post-fermentativa para incrementar la extracción de componentes fenólicos que se encuentran en la piel de la uva.
Servicio y Mariaje
Servir entre
15 y 18ºC
Ideal para acompañar con:
Carnes rojas, guisos y quesos curados.
