Blanc Opal 2022
17,00€
Color amarillo con reflejos verdes y lágrima intensa.
Aromas a fruta blanca, tropical, hierbas aromáticas que denotan sensaciones cremosas y a frutos secos.
Muy equilibrado en boca e intenso en percepciones aromáticas. Destaca por la suavidad, untuosidad y larga persistencia gustativa.
Ficha Técnica
Fecha de Vendimia: Septiembre 2022
Fermentación: 30 días
Envejecimiento: Mixto
ML (Fermentación maloláctica): No
Composición del Vino: 100% Suavignon.
Alcohol: 14.5%
Acidez Total: 5.1g/L
Vinificación
Maceración pelicular en prensa neumática durante 5 horas. Dos terceras partes del mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 °C. El resto fermenta en barricas de roble francés de grano fino.
Maduración sobre lías durante 6 meses y ensamblaje final de las diferentes partidas.
Servicio y Mariaje
Servir entre
5 y 8ºC
Ideal para acompañar con:
platos de mariscos, pasta, platos de caza y quesos de cabra.
