us cellerers de Pla i Llevant, entre els quals hi ha Miguel Oliver, Jaume Mesquida, Luis Armero, Trevin i Galmés, havien de prendre una determinació, i constituir-se en grup, a efectes de treballar amb certa unitat, i amb el propòsit d’assolir millors fites definitòries de la zona.
Dies passats es van reunir als Cellers MESQUIDA i van prendre la determinació de formar una junta gestora, per a això abans que qualsevol altre tràmit, havien de triar president i secretari de la mateixa.
Va caldre recórrer a la votació, atès que hi havia dos candidats i va sortir elegit Jaume MESQUIDA de president, i Miguel Nadal, (Trevín) de secretari.
La seu de la Gestora serà als Cellers Miguel Oliver, a Petra.
A la nostra manera de veure, han fet un pas important. I hi ha dues circumstàncies que donen idea de loportunitat.
Per part de la Conselleria d’Agricultura hi ha una bona disposició cap a la zona de Pla i Llevant, ia la Denominació d’Origen de Binissalem, també hi ha una bona disposició que es creï fins a una nova denominació, si escau, ja que ella comportaria que deixessin l’embotellat de vins de la Península, sense especificar a l’etiqueta la seva procedència, la qual cosa es presta a confusions.
No dubtem que hi haurà moments difícils, com passa a totes les zones vinícoles, com és el cas de posar-se d’acord sobre el preu del raïm.
Però confiem que sabran superar aquests esculls i tots els del grup demostraran els seus bons desitjos d’unitat.
S’ERA DE PULA
Però vam deixar això, estimada Filomena, que jo volia explicar-te que vaig anar a sopar a S’Era de Pula, a una de les seves jornades gastronòmiques, en què es presentava el conegut Neichel, un dels primers cuiners francesos que es van instal·lar a Catalunya.
Té el restaurant del mateix nom a Barcelona, carrer Beltrán i Réspide, 16. Abans Pedralbes.
Amb un ple fins a la bandera, Neichel va presentar una terrina de verdures i salmó fumat, un turbot rostit, un llom de xaiet gratinat, i una marquesa de xocolata. Van servir un Augustus Chardonnay, un Bàrbara Chardaonnay de Mesquida, un Cabernet Augustus, i un Vinya Esther 92, de Mesquida.
La cuina de Neichel és una cuina de transició, amb regust de la “Nouvelle Cuisine”, una mica de baixa, però amb un agraït protagonisme de la matèria base, tant el peix com la carn.
Potser de la Nova prima quedi el dibuix i la presentació, que sempre són agradables. Parlant dels plats, una mica sobrecarregada de la terrina de verdures en guarnició, com el mousse d’olivada. Bé el turbot, una mica fet, però agradable. Bé el llom de xai, molt saborós, i agradable les postres.
Dels vins tastem el Bàrbara de Mesquida, en el seu bon moment, i un vi negre Suavignón Augustus, amb un final que ens deixa força indiferents.
És qüestió de tastar-ho una altra vegada.
Molt, bon ambient és els menjadors en una nit summament calorosa. Les jornades de s’Era de Pula són un esdeveniment gastronòmic, molt celebrat pels gurmets. Romero Sala sempre està al dia.
