os bodegueros de Pla y Llevant, entre los que están Miguel Oliver, Jaume Mesquida, Luis Armero, Trevin y Galmés, tenían que tomar una determinación, y constituirse en grupo, a efectos de trabajar con cierta unidad, y con el propósito de alcanzar mejores metas definitorias de la zona.
Días pasados se reunieron en las Bodegas MESQUIDA y tomaron la determinación de formar una junta gestora, para lo cual antes que cualquier otro trámite, debían elegir presidente y secretario de la misma.
Fue necesario recurrir a la votación, toda vez que había dos candidatos y salió elegido Jaume MESQUIDA de presidente, y Miguel Nadal, (Trevín) de secretario.
La sede de la Gestora será en las Bodegas Miguel Oliver, en Petra.
A nuestro modo de ver, han dado un paso importante. Y hay dos circunstancias que dan idea de la oportunidad.
Por parte de la Conselleria d’Agricultura hay una buena disposición hacia la zona de Pla i Llevant, y en la Denominación de Origen de Binissalem, también hay una buena disposición a que se cree hasta una nueva denominación, si viene al caso, ya que ella conllevaría que dejaran el embotellado de vinos de la Península, sin especificar en la etiqueta su procedencia, lo cual se presta a confusiones.
No dudamos que habrá momentos difíciles, como ocurre en todas las zonas vinícolas, como es en el caso de ponerse de acuerdo sobre el precio de la uva.
Pero confiamos en que sabrán superar estos escollos y en que todos los del grupo demostrarán sus buenos deseos de unidad.
S’ERA DE PULA
Pero dejamos esto, querida Filomena, que yo quería contarte que fui a cenar a S’Era de Pula, a una de sus jornadas gastronómicas, en la que se presentaba el renombrado Neichel, uno de los primeros cocineros franceses que se instalaron en Cataluña.
Tiene el restaurante del mismo nombre en Barcelona, calle Beltrán y Réspide, 16. Antes Pedralbes.
Con un lleno hasta la bandera, Neichel presentó una terrina de verduras y salmón ahumado, un rodaballo asado, un lomo de corderito gratinado, y una marquesa de chocolate. Sirvieron un Augustus Chardonnay, un Bárbara Chardaonnay de Mesquida, un Cabernet Augustus, y un Viña Esther 92, de Mesquida.
La cocina de Neichel es una cocina de transición, con resabios de la «Nouvelle Cuisine», algo de baja, pero con un agradecido protagonismo de la materia base, tanto el pescado como la carne.
Acaso de la Nueva cosina quede el dibujo y la presentación, que siempre son agradables. Hablando de los platos, algo sobrecargada de la terrina de verduras en guarnición, como el mousse de olivada. Bien el rodaballo, algo hecho, pero agradable. Bien el lomo de cordero, muy sabroso, y agradable el postre.
De los vinos probamos el Bárbara de Mesquida, en su buen momento, y un vino tinto Suavignón Augustus, con un final que nos deja bastantes indiferentes.
Es cuestión de catarlo otra vez.
Muy, buen ambiente es los comedores en una noche sumamente calurosa. Las jornadas de S’Era de Pula son un acontecimiento gastronómico, muy celebrado por los gourmets. Romero Sala siempre está al día.
