Blanc Opal 2022
17,00€
Color groc amb reflexes verds i llàgrima intensa.
Aromes de fruita blanca, tropical, herbes aromàtiques que denoten sensacions cremoses i fruits secs.
Molt equilibrat a la boca i intens en percepcions aromàtiques. Destaca per la suavitat, untuositat i llarga persistència gustativa.
Fitxa Tècnica
Data de Verema : Setembre 2022
Fermentació: 30 dies
Envelliment: Mixt
ML (Fermentació malolàctica): No
Composició del Vi: 100% Suavignon.
Alcohol: 14.5%
Acidesa Total: 5.1g/L
Vinificació
Maceració pel·licular en premsa pneumàtica durant 5 hores. Dues terceres parts del most fermenten en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura de 14 °C. La resta fermenta en bótes de roure francès de gra fi.
Maduració sobre mares durant 6 mesos i assemblatge final de les diferents partides.
Servei i Mariatge
Servir entre
5 y 8ºC
Ideal per acompanyar amb:
plats de marisc, pasta, plats de caça i formatges de cabra.
