Negre Es Pujol de Maria 2021
15,00€
Intensitat de color alta, amb reflexes lleugerament violacis. Llàgrima intensa i marcada.
Aroma de fruita vermella madura, pruna, móres amb notes balsàmiques, vainilla i espècies. Suau, intens a la boca i estructurat. Taní dolç que aporta volum i tacte agradable i sedós.
Fitxa Tècnica
Data de Verema : Setembre 2021
Fermentació: 30 dies
Envelliment: 12 mesos en bóta de roure francès
ML (Fermentació malolàctica): Si
Composició: Merlot, Cabernet Suavignon i Syrah.
Alcohol: 14.5%
Acidesa Total: 5g/L
Vinificació
Fermentació entre 25 i 30 °C. Maceració postfermentativa per incrementar l’extracció de components fenòlics que es troben a la pell del raïm.
Servei i Mariatge
Servir entre
15 y 18ºC
Ideal per acompanyar amb:
Carns vermelles, guisats i formatges curats.
