VI Negré Jove Galmés i Ferrer. Collita 1.993
C o l l i t a 1 . 9 9 3
Facebook
Twitter
LinkedIn
Aquest vi, amb la Denominació VI DE LA TERRA PLA I LLEVANT DE MALLORCA, ha estat elaborat amb les varietats de raïm Manto Negro i Tempranillo, procedents de la Comarca de Felanitx.
El procés d’elaboració s’inicia en el derrapat per tal d’evitar gusts desagradables i la posterior fermentació a una temperatura controlada de 25” C. D’aquesta manera aconseguim retenir els aromes de la fermentació i extreure la suficient maèria colorant de la pell del raïm.
En l’anàlisi sensorial, presenta un color vermellós amb reflexos violacis. La intensitat aromàtica és persistent. En boca es manifesta d’una forma molt agradable.
Va bé per acompanyar tota mena de carns i plats condimentats.
La producció és limitada i es presenta en botelles enumerades.
