VI Negré Jove Galmés i Ferrer. Collita 1993
C o l l i t a 1 9 9 3
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Dieser Wein mit der Herkunftsbezeichnung VI DE LA TERRA PLA I LLEVANT DE MALLORCA wurde aus den Rebsorten Manto Negro und Tempranillo aus der Region Felanitx hergestellt.
Der Verarbeitungsprozess beginnt mit den Schalen, um unangenehme Geschmäcker zu vermeiden, und der anschließenden Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 25″ C. Auf diese Weise gelingt es uns, die Aromen der Gärung zu erhalten und die Farbstoffe der Wurzelschale zu maximieren.
In der sensorischen Analyse hat er eine rötliche Farbe mit violetten Reflexen. Die aromatische Intensität ist anhaltend. Er ist sehr angenehm im Mund.
Er passt gut zu allen Arten von Fleisch und würzigen Gerichten.
Die Produktion ist limitiert und wird in nummerierten Flaschen präsentiert.
