VI Negré Jove Galmés i Ferrer. Collita 1.993
C o l l i t a 1 . 9 9 3
Facebook
Twitter
LinkedIn
Aquest vi, amb la Denominació VI DE LA TERRA PLA I LLEVANT DE MALLORCA, ha estat elaborat amb les varietats de raïm Manto Negro i Ull de Llebre, procedents de la Comarca de Felanitx.
El procés d’elaboració s’inicia al derrapat per tal d’evitar gustos desagradables i la posterior fermentació a una temperatura controlada de 25” C. D’aquesta manera aconseguim retenir els aromas de la fermentació i extraure la suficient maèria colorant de la pell del raïm.
A l’anàlisi sensorial, presenta un color vermellós amb reflexos violacis. La intensitat aromàtica és persistent. A la boca és manifesta d’una manera molt agradable.
Va bé per acompanyar tota mena de carns i plats condimentats.
La producció és limitada i es presenta en ampolles enumerades.
