És Pujol de Maria 2004, negre de Petra
d e P e t r a
La vinya on es troben els ceps que van donar el raïm per aconseguir aquest vi és a la zona des Pujol de María, una elevació on hi ha una climatologia particular.
Per elaborar-lo es van triar les varietats Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. La verema es va fer a mà. Realitzada la vinificació, es va iniciar la criança a l’interior de bótes de roure, aconseguint un mínim de set mesos. Va tenir un cert repòs en ampolla. Hi ha actius tanins en aquest vi, el qual mostra un to vermell cobert, amb certes notes liles. Es nota fruita vermella madura al nas, amb notes de vainilla. Té caràcter a la boca, on apareixen records torrats.
Serviu-ho amb carns vermelles.
* L’Oscar Tobia Reserva 2004, és l’aposta personal del propietari del celler del mateix nom. És un negre on l’Ull de Llebre està en franca majoria. Va madurar en bótes de roure francès i hongaresa, durant 21 mesos. Va reposar en ampolla.
